项目案例 | 味千拉面与星厨首度携手，创新升级打造味觉盛宴

今年九月，味千拉面首度与星厨携手合作，推出全新联名新品拉面，并在中国市场进行了首发。结合不同的食材、元素、风味，凭借“创新”与“质价比”的双重优势，邀请来自不同地区的星厨合力研发出令人惊喜的新拉面，为食客们带来星级体验，成功吸引了市场的广泛关注。

味千拉面携手三位星厨（均拥有米其林星级餐厅任职经历），荣耀推出三款全新力作：“大粒魔王牛腩拉面”、“雪蟹帝王拉面”及“至尊豚王猪软骨拉面”。此系列主打尊奢味觉享受，全“星”阵容璀璨登场，引领您的味蕾踏上奢华之旅。每种单品还有高性价比套餐推出，配合不同风味小菜和饮品，不仅开胃爽口，更为您的味蕾带来全方位的极致享受。

“雪蟹帝王拉面”，精选俄罗斯深海雪蟹为主料，拉面足足有半只肉质饱满的雪蟹，融合七种鲜美食材：精选黑松露酱、蟹爪虾、蟹黄、蛤蜊、鲣鱼、扇贝、鱼干7种原料熬足时长充分释放海鲜精华，精心熬制8小时汤底，入口鲜到淋漓尽致。

"至尊豚王猪软骨拉面套餐"，甄选慢炖至软糯入味的丹麦皇冠级猪软骨，软骨爽脆弹牙，肉质醇厚香软，双重口感交织，轻启齿间即享浓郁肉汁迸发。此拉面以精心熬制的大骨浓汤为底，每一滴都承载着醇厚肉香，口感浓郁而顺滑。面中融入秘制辣味噌酱，辛香浓郁，层次分明，更添风味。此外，套餐还精心搭配了营养脆笋与溏心蛋，美味与健康并重。

"大粒魔王牛腩拉面套餐"，甄选顶级牛腩，以黄金筋肉比例精心搭配，经过独家秘制酱汁的长时间慢炖，入口即化，肉香四溢，筋道软滑，味道浓郁且层次丰富。其原香牛骨汤更是匠心独运，采用文火慢熬长达8小时，精选牛骨、上等牛肉与蹄筋，慢工细火，确保每一滴汤汁都饱含食材的原汁原味，让每一根拉面都充分吸收牛肉的醇厚香气。

套餐还贴心搭配了姜味醇厚、辛辣解腻的盐渍姜丝，为这道美味佳肴增添一抹独特的回味，入口瞬间，清爽无比，令人难以忘怀！套餐性价比超高，绝对不容错过！

味千拉面携手享誉业界的星厨山本敦之、大卫·古兹曼（David Guzman）及林志晖，共同启动了这场别具匠心的合作联动。

山本敦之，凭借着对拉面无尽的热爱，于2000年，正值青春年华的26岁之际，毅然决然地辞去了建筑公司那份稳定的职业，转而全身心投入到自己热爱的拉面世界中，成为一家拉面馆内的学徒。历经六年时光的洗礼与磨砺，山本终于在新宿区的幡之谷地区，成功开设了首家属于自己的拉面店——“不如归”。

山本不断精进选材、搭配与熬制技术，赢得了食客们的广泛喜爱，粉丝群体逐年壮大。2014年，他更是将店名更改为“金色不如归”，寓意着攀登事业巅峰的坚定决心。如今，“金色不如归”已不仅仅局限于东京一隅，其分店已遍布加拿大与新加坡等地，将这份源自日本的拉面美味带到了世界的每一个角落。

此次的雪蟹帝王拉面正是由味千首席星厨、拉面馆“金色不如归”的创始人与主理人山本敦之匠心打造。他的拉面馆因独具特色的蛤蜊汤底与采用北海道面粉精心制作的拉面而备受赞誉，并连续五年荣获东京米其林一星的殊荣。

大卫·古兹曼（David Guzman），餐饮艺术家和食品造型设计师，曾任西班牙米其林一星餐厅Koldo Royo的行政总厨及西班牙皇室和皇家马德里足球俱乐部的宴会主厨，师从德国名厨迪特·穆勒。他擅长将文化、艺术和科技融入先锋派分子料理的创作中，其菜品造型时尚、摩登。他以西方星厨的视角探索东方经典菜肴，致力于食物造型美学，用视觉语言连接美食。

2001年担任西班牙餐厅“Restaurant Koldo Royo”的行政总厨，在任职期间餐厅摘得米其林一星餐厅荣誉。2004年至2013年在知名国际酒店集团"GroupSalgar”担任行政总厨及总监10余年。此次合作中，他配合味千拉面探索出至尊豚王猪软骨拉面的全新的味蕾体验。

林志晖，既是前外滩3号米其林一星餐厅UNICO主厨法国培露顶级美厨美食大师，也是上海沙绿轻食联合创始人、网红餐厅9/9 nineonine主理人。更是明星海清&孙俪御用西点师英国皇室御贡茶品牌whittard的餐饮顾问。项目专长:意式料理、法式料理、法式甜品、分子料理融合菜。与味千共同创意推出此次的“大粒魔王牛腩拉面”。

味千拉面自1968年创立，专注于提供极致口感的拉面。其热腾腾的大骨熬汤拉面赢得了全球食客的喜爱，成为他们心中的美食印记。1996年进入中国市场后，味千拉面凭借独特口味和优良品质迅速崛起，成为连锁餐饮界的佼佼者，并在全球其他国家扩张，引领日式拉面新风尚。

IP联名，作为整合营销策略中的核心驱动力，不仅为品牌注入了独特的温度，还巧妙拉近了品牌与消费者之间的情感纽带，实现了对品牌的深度赋能。此次的味千拉面与知名星厨的联名合作，正是IP效应深度整合的又一典范。接下来，小编将精选几个与星厨紧密相关的联名案例，为您呈现其中的精彩之处。

2024年5月25日，SHAKE SHACK X LINGLONG 米其林星厨系列CHEF COLLABORATION 盛大官宣！为庆祝在中国内地扎根五周年的辉煌时刻，纽约风靡全球的人气汉堡品牌Shake Shack首次将标志性的主厨合作系列带到中国的心脏——上海与北京，携手LING LONG餐厅的明星主厨刘禾森Jason，匠心呈现米其林星厨系列汉堡及奶昔。

推出LING LONG秘制蚝油堡，灵感来自招牌“蚝与牛”。选用福建新鲜生蚝，熬制蚝油，加入蛋黄酱、烟熏芝士、五香粉、XO酱等食材，搭配腌萝卜片、炸京葱及京水菜，每一口都是极致诱惑。此外，浓厚碳焙乌龙奶昔采用安溪铁观音，深度碳焙后与经典奶昔基底融合，带来香醇口感，令人回味无穷。

麦当劳的“星厨系列”汉堡是麦当劳与知名厨师谢霆锋和西班牙星级大厨拉蒙跨界合作推出的一系列汉堡产品。这一系列汉堡结合了中西美食元素，旨在为消费者带来全新的味觉体验。谢霆锋利用其在世界各地搜罗到的独特秘方，大胆采用了麻辣鸡丝和板烧鸡腿肉的组合，并佐以广受中国食客喜爱的四川辣椒酱。这一系列汉堡包括了如“霆锋酷辣鸡腿堡”等多款产品限时发售。麦当劳举办潮流艺术展，旨在加深其与潮流文化的联系，提高品牌在年轻人中的影响力。这种合作扩展了产品线，增强了品牌的时尚和文化价值。

厦门航空携手上海米其林三星餐厅泰安门的创办者Stefan Stiller，为尊贵的头等舱旅客匠心打造专属定制菜单。这些菜单由Stefan Stiller大厨亲力亲为，精心设计，旨在让旅客在云端之上尽享星级奢华的美食盛宴。不仅如此，厦门航空更推出了“摘星绮旅”这一高端餐酒服务品牌，自2023年5月25日起，无论是飞往境内还是境外的航班，只要是从厦门或福州出发的旅客，都将有幸品尝到Stefan Stiller与厦航空厨联袂打造的空中珍馐，体验前所未有的味蕾之旅。

此次味千拉面携手星厨，共同打造了味千拉面BIG DAY线下活动。特邀高卿尘担任味千品鉴官，更有味千首席星厨山本敦之亲临现场助阵。9月8日，这场活动在环宇城MAX圆满落幕。味千拉面创始人潘董自豪地表示，味千拉面已遍布全球120座城市，成为面馆直营门店数量全球领先的品牌。

活动现场，味千品鉴官高卿尘Nine与味千首席星厨山本敦之双星闪耀，共同点燃了现场的热情。嘉宾们纷纷畅谈与味千的点点滴滴，分享感悟，互动热烈。在众人的期待中，高卿尘在山本敦之的悉心指导下，亲手烹制了一碗“星”拉面，每一道工序都完成得十分到位，尽显其烹饪天赋。